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    Quelites y Verdolagas

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    Ana Julia
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Vie Jul 17, 2009 1:21 am

    Hola a todos.-
    FJBAL.- Que bien que ya estes de regreso.... tal vez hasta en el mismo internet podras sacar recetas....
    aerides.- las fotos salieron muy bien... realmente me admira lo bien que conoces las plantas silvestres....
    Pewal.- tienes razon, pasarian como plantas de ornato perfectamente...

    Estoy de acuerdo en que esas verdolas que nos venden tienen que estar medio sombra para que cresca mas el tallo sin que se ponga rojiso y tarde mas en dar flor por lo tanto semilla...
    Al cosecharla la arranco de raiz.... a la que le meti solo tijera hasta las ramitas de menos de 4 cm ya dieron flor y semilla.... o sea que de plano ese no es el metodo de cosecharlas...
    Mi nueva receta verdolagas con frijoles enteros ricos tambien....

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Vie Jul 17, 2009 11:02 pm

    hola an julia, que bueno te gustaron esos quelites, si se ven bonitos........y bueno, yo desdes chico siempre he andado metido en las plantas y conosco muy bien las plantas silvestres de mi zona, aunque de muchas no se los nombres.........me se mucho mas de plantas de ornato, sera por que las primeras no salen tanto en mis libros study tal vez deberia escribir un libro de plantas silvestres.............jeje

    no me acuerdo si las verdolagas que venden aqui las venden con raices, o sea arrancadas........aunque si recomiendo el cultivo a media sobra y a sol pleno para conseguir las semillas.......
    la receta de verdolagas con frijoles la sacaste de internet o tu te la creaste?
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Dom Jul 26, 2009 1:49 am

    Ninguna de las dos cosas... tu me la diste y solo le vacie los frijoles.... mentira... primero sofrei los frijoles hasta hacerlos chinitos y luego le vacie tu receta... lo que si me gustaron mas secos que caldosos.... acompañados con pan de blanco... mmmh, ricos comiendo1

    Un libro de puras plantas silvestres de veracruz... sugiero fotos de todas las que se puedan para poder reconocerlas y no nada mas la descripcion con palabras.... una ardua tarea te espera con eso de los nombres.... tal vez si supieras 2 o 3 nombres comunes diferentes, tal vez con eso puedas conseguir el nombre cientifico....

    Las de aqui no traen raices...

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Lun Jul 27, 2009 12:11 am

    hola anajulia, si tendre que hacer esas recetas por que ya me dio hambre!!!!!!!! Sad

    el libro, ojala un dia lo haga y si, incluiria foto de cada una de las plantas descritas pues seria indispensable para todos y mas para los que no las conocen........aunque no creas, hay muchas plantas silvestres que son hermanas de muchas de ornato, por ejemplo se da la dalia silvestre color naranja que es, se supone la flor nacional de mexico, algunas begonias, muchos helechos y muchisimas bromelias.........ha!!! y por supuesto las orquideas......pero igual se podria hacer un libro mas de hierbas mas desconocidas.....y...bueno, ya me emocione!!! Laughing .........ahora falta que a alguna editorial le interesara el tema!.......jajajajaa

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Miér Jul 29, 2009 1:24 am

    No había entrado aquí, muy interesante el tema, ya veo con otros ojos a las verdolagas (mas comunes aquí), y cuidare las que salen en donde tengo los rosales y demás plantas.

    Aunque vi fotos de algunas otras que me parecen conocidas, aunque probaré mientras las verdolagas, no quiero equivocarme y envenenarme, una vez leí en Selecciones que unas personas se equivocaron pero de hongos y casi se mueren, y como a 2 de ellos hasta trasplante de hígado les hicieron.

    Mañana me paseare por Walt M. y traeré algunas de las verdolagas gigantes.

    Prometo fotos.......................y espero no me de pena recogerlas de las acera.

    POR CIERTO, DONDE ESTAN LAS RECETAS con verdolagas, en ese tema,.................... ya que me interesa darle una leída.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Miér Jul 29, 2009 1:03 pm

    Con la novedad que como no ha llovido y esta haciendo mucho calor las verdolagas gigantes que vi prácticamente se desaparecieron o están secas, pero les dejo una foto de una que esta cerca de los rosales en mi casa.


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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Miér Jul 29, 2009 9:23 pm

    achachaw escribió:Mañana me paseare por Walt M. y traeré algunas de las verdolagas gigantes.

    Prometo fotos.......................y espero no me de pena recogerlas de las acera.

    achachaw escribió:Con la novedad que como no ha llovido y esta haciendo mucho calor las verdolagas gigantes que vi prácticamente se desaparecieron o están secas.........

    jajajaja!!!.......se me hace te dio pena por que habia muchas personas y por eso regresaste con las manos vacias! Wink lol! .......bueno, si no logras cultivar suficientes puedes buscarlas en el super como ana julia.........las recertas estan originalmente en "maceto huerto" por que hay se empezo a hablar de las verdolagas antes de que hubiera tema pero bueno, te las puedo poner otra vez..............

    lo de envenenarte, tienes razon. es mejor ser precabido aunque te cuento con los hongos es muchisimo mayor el riesgo de envenenarse que en otras plantas....... comiendo1

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Miér Jul 29, 2009 9:46 pm

    y pues, ahi van de nuez las recetas........

    Receta de cocina para preparar
    Verdolagas


    Ingredientes:

    4 cucharadas de aceite.

    3/4kg. de carne de cerdo maciza en trozos y cocida o costilla con falda.

    1/2 cebolla rebanada.

    2 dientes de ajo picados.

    1/2kg. de tomates verdes lavados y cortados por la mitad.

    8 chiles verdes.

    2 cubos de Maggi Pollo.

    2 tazas de agua (480 ml.)

    1kg. de verdolagas limpias, cocidas y escurridas.

    Procedimiento:

    Calienta el aceite y sofríe la carne hasta que dore ligeramente. Agrega la cebolla, el ajo y los tomates licuados previamente con los chiles. Incorpora el Maggi Pollo y el agua, deja hervir durante 3 minutos más. Añade las verdolagas y sirve caliente.


    verdolagas al chipotle

    ingredientes para 4 personas

    -2 manojos de verdolagas
    -1 latita de chile chipotle
    -250 grs de pepita de calabaza
    -1/2 taza de media crema
    -1/2 taza de cebolla picada
    -1 diente de ajo
    -500 grs de jitomate licuado
    -sal al gusto
    -6 cuch. aceite de maiz

    1 preparación
    -tostar en seco las pepitas de calabaza sin cascara
    -acitronar ajo, cebolla en 6 cuch. de aceite de maiz
    -licuar 2 cuch. de la salsa de la latita de chipotle, jitomate, la pepita de calabaza, crema
    -freir lo licuado, agregar las verdolagas desmenuzadas, sal al gusto. espesar a fuego lento.

    2 presentación
    poner en plato plano, adornar con pepitas de calabaza tostadas y unas gotas de crema.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Miér Jul 29, 2009 11:36 pm

    No, fíjate que esta muy despoblado ahí, es en Paseo de la Reforma, una vez les deje fotos, ojalá y el programa no las haya borrado. La verdad no ha llovido y esta muy triste todo acá, se ha tardado la lluvia.

    Muchas gracias por las recetas, espero hacer la ultima pronto, aunque la emoción era recogerlas yo mismo.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Jue Jul 30, 2009 12:31 am

    claro!!!!! Surprised ..................la emocion era comer de nuestra propia cosecha! Laughing asi sabe mas rico comiendo1

    por cierto que ya el ultimo quelite que puse foto, parece que empezara a florear con lo que tendre semis para todo el que le interese cultivarlas........

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Jue Jul 30, 2009 12:42 am

    Igual, espérame 10 meses, jajajaja

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Jue Jul 30, 2009 12:47 am

    jajajaja!!!..........probablemente te las envio antes y ya tu las guardas para cuando tu las necesites......

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Jue Jul 30, 2009 1:01 am

    Pues, si empiezo en enero, no se cuanto tardaría en hacerse la casa, ponle 5 meses, entonces no tendría caso que me las mandes pronto, ya que se pueden echar a perder, mejor tu síguelas plantando, y ya para esa fecha mejor me mandas 1 kg. de semillas.

    Como vez.

    :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Jue Jul 30, 2009 1:10 am

    jajajajajajajajajajajajaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lol! lol! lol! lol! lol! .................un kilo!!!.......imaginate, ni que lo fueras a cocinar tipo arroz...... comiendo1 :em2:

    ya!........5 meses es mucho no??? Razz Razz Razz
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Dom Ago 02, 2009 8:52 pm

    yo quiero semis de quelites....
    Aerides.- Has entrado a Malezas de Mexico... tal vez ahi encuentres los nombres cientificos de algunas de tus plantitas silvestres.
    achachaw.- Se ve bien tu verdolaga, segun malezas de mexico, la verdolaga esta clasificada entre las 10 malezas mas agresivas.
    Comentarios sobre la ultima receta.-
    -para mi la semilla de calabaza es para espesar el caldito... si no se lo pones sale mas caldoso, liquido.
    -para mi el jitomate es aquel que tiene cascara y esta de color verde o sea el tomatillo.... utilice tomates rojos.
    -

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Dom Ago 02, 2009 11:12 pm

    Fíjate que como nunca le puse importancia ni cuenta me daba antes de que existía, aunque en los últimos 2 años es cuando empezó a salir en mayor cantidad en la parte de atrás de la casa en donde están unos rosales, pero como decía antes, ya la empezare a tomar en cuenta.

    Y gracias por mejorar lo de las recetas.
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Mar Ago 04, 2009 12:26 pm

    Mejorar las recetas???? No lo creo, mas bien variarlas... o tambien hacer comida con solo lo que tienes en el refri y alacena....

    algo parecido me sucedio, aerides me la identifico y ahora le doy importancia y uso.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Mar Ago 04, 2009 1:04 pm

    Es que aquí se aprenden cosas. Tendré que aprender a hacer esas recetas, ya después les cuento, cuando tenga que hacer mi comida.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Mar Ago 04, 2009 5:16 pm

    hola, pues cuenta con las semis ana julia......te las mando cuando hagamos el cambio de bulbos Very Happy

    no, no habia escuchado esa pagina.......es asi malezasde mexico.com o como?..............para mi es la misma verdura el tomate que el jitomate........solo es verde cuando se especifica que es tomate verde

    acha, asi pasa: cuando uno le presta antecion a algo, uno lo enpieza a ver en todos lados!........ya nos contaras que tal cocinas..........que tal y ni tu comida te quieres comer!!! :em2:
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Jue Ago 06, 2009 5:50 pm

    http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/2inicio/home-malezas-mexico.htm

    escribo Malezas de Mexico en sangogle y esa fue la direccion

    Ok, yo te aviso cuando se hace el intercambio.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  aerides el Jue Ago 06, 2009 8:41 pm

    hola, gracias por la direccion, la voy a checar con cuidado........

    ojala pronto te animes Laughing
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Dom Ago 16, 2009 1:26 am

    Aerides.- No crees necesario esperar a que NO haya floracion????

    Achachaw.- Eres tu quien mando ese mensaje por el messenger o como se escriba???? mejor te lo mando por mp.

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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  achachaw el Dom Ago 16, 2009 2:28 am

    Hola Ana, ayer te mande un mensaje privado por lo de las violetas, pero hoy no. A veces aunque ya lo leas aparece como nuevo tiempo después, quizás fue eso.
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Mar Ago 18, 2009 11:43 am

    aerides.- De todos modos tenemos que esperar a que la zinnia de las semis y aprovechar el viaje con ambas, zinia, canna ... que otra cosa tengo pendiente mandarte????

    Achachaw.- Ya lo borre, si alguien de aqui desea comunicarse conmigo sera por el mensaje privado por favor.
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    Re: Quelites y Verdolagas

    Mensaje  Ana Julia el Sáb Ago 22, 2009 8:50 pm

    REPORTANDO QUE TENGO VERDOLAGAS EN LA MAYORIA DE MIS MACETAS... SI QUE ES AGRESIVA..

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    Re: Quelites y Verdolagas

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